Calabacines rellenos

Hoy tenemos una receta que nos la envía Ana del Grande , unos deliciosos calabacines rellenos que, en el caso de Ana, son redondos, aunque los podéis hacer con los normales, los alargados. Lo bueno de los calabacines es que aceptan muchos rellenos, en este caso es con carne, pero también se pueden hacer con pollo, atún, huevo, pescado, verduras... Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 300 gr de carne picada de ternera (o mezcla, cerdo y ternera) 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1 ajo tierno Pan rallado Queso para gratinar Elaboración: Se hierven los calabacines durante diez minutos. Luego se dejan enfriar. Se parten por la mitad y se les quita la pulpa. En una sarten aparte se sofrie la cebolla, el pimiento y el ajo tierno. Se dejan unos minutos y a continuación se añade la carne picada. Una vez la carne está dorada se le hecha la pulpa del calabacín picada y se remueve bien hasta que queda una pasta. Se puede cuajar echándole una yema de huevo batid