domingo, 25 de febrero de 2018

"Dogspital", iniciativa pionera en España. "Porque el cariño también cura"


  Foto de Cadena ser.
http://cadenaser.com/emisora/2017/11/21/radio_ibiza/1511291360_168622.html

No hace mucho que se ha puesto en marcha en España, en concreto en el hospital de Can Misses de Ibiza, un proyecto de visitas de perros a pacientes ingresados.

Los interesados en la visita de su mascota deben solicitar la activación de este protocolo a través de su enfermera de referencia.

Esta magnífica iniciativa proporcionan un gran beneficio tanto al paciente ingresado como a su mascota.

Las visitas tienen que pasar varios controles exigidos, el enfermo ingresado tener el visto bueno del médico y la mascotas, tienen que pasar el control veterinario y de comportamiento por parte de un educador canino.

La persona que tiene que pasar mucho tiempo ingresada en un hospital, echa mucho de menos a su mascota, y la visita de ésta puede proporcionar unos grandes beneficios terapéuticos. Aumenta la sensación de bienestar y alegría al verla y el ánimo sube, repercutiendo en la salud. Ese día, seguro que el enfermo descansa mejor y con la emoción de ver a su querida mascota, se siente con más fuerzas para afrontar su estancia en el hospital.

Es así que la visita de mascotas en hospitales son altamente positivas para mejorar el estado de ánimo de sus dueños enfermos.
¡Ojalá cunda el ejemplo en todos los hospitales de España y se implante esta magnífica iniciativa!

         
                 


Ana Hidalgo

lunes, 19 de febrero de 2018

Pimientos de piquillos rellenos de atún



Hoy vamos a hacer pimientos de piquillos rellenos. Se pueden realizar con rellenos diferentes (bacalao, pollo, carne picada, huevo...), pero yo los voy a rellenar de atún.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebolletas 
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 3 latitas de atún (180g de peso escurrido)
  • 1/2 litro de salsa bechamel (aprox)
  • 12 pimientos del piquillo para rellenar
  • 4 o 6 pimientos del piquillo para la salsa.
  • aceite. 

Preparación:
La noche antes pondremos los pimientos y las verduras a remojar. Los pimientos los sacaremos del bote y después de lavar bien se ponen con agua limpia a remojar. Las cebolletas, el pimiento verde, los ajos y el tomate pelado se trocean muy finamente y se ponen a remojar. Cambiaremos el agua varias veces.

Elaboración:
Primero haremos la bechamel ni muy espesa ni muy líquida. Se reserva
A continuación pondremos una sartén con aceite y añadiremos las cebolletas, el pimiento verde y los dientes de ajo bien escurridos. Dejamos rehogar un poco y añadimos el tomate. Se sofríe un par de minutos y a continuación incorporamos el atún y lo sofreímos unos minutos más.
Añadimos la mitad de la bechamel, ligamos bien y dejamos enfríar la preparación. Rellenamos con esta mezcla los pimientos de piquillo.
Aparte pondremos en el vaso de la batidora el resto de la bechamel, con los pimientos de piquillos que tenemos aparte y lo trituramos bien.
Colocaremos los pimientos en una fuente refractaria, lo cubriremos con la salsa de la batidora y horneamos a 160º unos 10 minutos.
Quedan perfectos acompañados con un poco de arroz blanco.




¿Lo sabías? Se puede hacer la bechamel utilizando caldo de pescado casero en vez de leche, de esa forma se reduce el aporte de fósforo. Otra opción para hacer la bechamel es con leche de arroz.
Este plato es una buena alternativa para los pacientes en predialisis, porque aporta una cantidad pequeña de proteínas. Si el atún lo pones bajo en sal, será mucho mejor.

Información en cada 100 g:
Cebolletas-   Potasio -250 mg  Fósforo -26 mg
Pimiento verde-  Potasio -120 mg   Fósforo -19 mg
Tomate-   Potasio -242 mg  Fósforo -24 mg
Atún en aceite- Potasio -248 mg  Fósforo -200 mg  Proteínas  -23,8 g
Pimientos del piquillo-  Potasio  -210 mg  Fósforo -25mg
Leche de vaca-  Potasio -139 mg  Fósforo -88 mg
Leche de arroz- Potasio -27 mg


Ana Hidalgo




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