Vivir con insuficiencia renal

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de macarrones o pennes1 berenjena grande o 2 pequeñas200 g de tomate entero de lata (no utilizar el triturado ni salsas comerciales) o un tomate natural.Aceite de oliva1 diente de ajoPimienta, orégano y ajo en polvoUn poquito de queso parmesano rallado.
Preparación:
La berenjena se corta a cuadraditos y el ajo en láminas y se ponen en remojo durante al menos 4 horas, cambiando el agua dos o tres veces en ese tiempo.
El tomate se escurre bien de la lata y se trocea. Si es natural se corta en gajos finos y se pone en remojo al igual que la berenjena, 4 horas o más y se cambia el agua un par de veces.

Elaboración:
Los macarrones o pennes se ponen a cocer en abundante agua con un chorrito de aceite durante el tiempo que se indique en el paquete de la pasta, debiendo quedar al dente. Escurrimos y se refrescan con agua fría. Se reservan.
En una sartén con un poco de aceite se echa la berenjena y se deja que se vaya haciendo; a continuación se añade el ajo y…

Hoy es el Día Mundial del Riñón, cuyo objetivo es dar a conocer la importancia que tienen los riñones para nuestra salud.

Es muy importante detectar precozmente cualquier patología renal, para que se pueda evitar el deterioro irreversible de los riñones.

Hay que realizarse controles anuales de sangre, mantener unas cifras de tensión arterial dentro de la normalidad, llevar una dieta sana y sin excesos de grasas y sin excederse en la sal. También es muy importante practicar algún tipo de ejercicio o deporte con regularidad.
Los pacientes con diabetes y con hipertensión arterial deben saber que tienen factores de riesgos para la enfermedad renal crónica (ERC) y que deben controlar su diabetes y su hipertensión.

Los principales objetivos en el Día Mundial del Riñón son:

Hacer que la población tome conciencia sobre la importancia de la prevención.Promover un estilo de vida sana y saludable.La prevención de enfermedades renales crónicas y la detección temprana de la enfermedad.Promover la …