Ensalada de patata y pimiento


Foto de: Rafa Fuster
Hoy Rafa nos trae un plato ideal para el buen tiempo y el calor. No dudéis en probarlo. 

INGREDIENTES (para 3 personas)

  • 3 cogollos de lechuga
  • 1 endivia
  • Tomates cherry
  • Media cebolla
  • 3 Medios pimientos verdes (medio por persona)
  • 3 patatas medianas
  • 1 pepino
PREPARACIÓN
Pelaremos las patatas en rodajas de un cm. aproximadamente de grosor y las pondremos en remojo la noche antes; también pondremos en agua la media cebolla, los tomates cherry, las lechugas, el pimiento y el pepino en rodajas y cambiaremos el agua una vez.

ELABORACIÓN

Asaremos las patatas y el pimiento en el horno. Mientras, escurriremos todos los ingredientes.
Cuando este todo hecho es el momento de montar nuestra ensalada, colocando los pimientos en el fondo de una fuente y encima las lechugas cortadas, las cebollas también cortadas al gusto y el pepino en rodajas; aliñaremos un poco con aceite y pimienta antes de colocar las patatas encima. 
Foto de : Rafa Fuster
Los tomates los podemos colocar alrededor de la ensalada como en la foto pero podéis hacerlo al gusto. Aliñaremos muy poco con aceite, vinagre de vino blanco y orégano seco.

Un plato rápido y templado, perfecto para estas fechas.




Receta de Rafa Fuster




Image Hosted by ImageShack.us


Comentarios

Entradas populares de este blog

Filtrado glomerular

Bañarse con un catéter de diálisis peritoneal es posible

Los cambios físicos en los enfermos renales