Peras al vino y Gelatina de frutas

 Peras al vino

Ingredientes:

• Peras
• Azúcar
• Canela en rama
• Vino
• Agua

Preparación:
Se colocan las peras enteras pero peladas en una cazuela cubiertas por el vino, el agua, el azúcar y la ramita de canela.
Se deja cocer a fuego suave durante 40 minutos.

Gelatina de frutas

Ingredientes:

• Manzana
• Pera
• Melocotón y piña en almíbar
• Hojas de gelatina
• Azúcar
• Canela en rama
• Licor

Preparación:
En un cuenco se ponen todas la frutas cortadas a trocitos.
En un cazo pequeño se pone el agua y el azúcar y se cuece durante unos minutos para elaborar el almíbar.
En un vaso de agua se introducen las hojas de gelatina y se dejan a remojo.
Cuando el almíbar este hecho se añade la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva.
Se junta todo en un molde grande o en moldes individuales y se mete en la nevera.

Recetas de: Jesús Miguel Gonzalo Berlanga (Alcer Rioja)

Jesús (Chusmi) cocinero y la nutricionista
Elisa

Ana Hidalgo