Peras al vino y Gelatina de frutas
Ingredientes:
- Peras
- Azúcar
- Canela en rama
- Vino
- Agua
Se colocan las peras enteras pero peladas en una cazuela cubiertas por el vino, el agua, el azúcar y la ramita de canela.
Se deja cocer a fuego suave durante 40 minutos.
Gelatina de frutas
Ingredientes:
- Manzana
- Pera
- Melocotón y piña en almíbar
- Hojas de gelatina
- Azúcar
- Canela en rama
- Licor
En un cuenco se ponen todas la frutas cortadas a trocitos.
En un cazo pequeño se pone el agua y el azúcar y se cuece durante unos minutos para elaborar el almíbar.
En un vaso de agua se introducen las hojas de gelatina y se dejan a remojo.
Cuando el almíbar este hecho se añade la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva.
Se junta todo en un molde grande o en moldes individuales y se mete en la nevera.
Recetas de: Jesús Miguel Gonzalo Berlanga (Alcer Rioja)
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| Jesús (Chusmi) cocinero y la nutricionista Elisa |
Ana Hidalgo
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