Peras al vino y Gelatina de frutas

 Peras al vino

Ingredientes:
  • Peras
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Vino
  • Agua
Preparación:
Se colocan las peras enteras pero peladas en una cazuela cubiertas por el vino, el agua, el azúcar y la ramita de canela.
Se deja cocer a fuego suave durante 40 minutos.

Gelatina de frutas

Ingredientes:
  • Manzana
  • Pera
  • Melocotón y piña en almíbar
  • Hojas de gelatina
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Licor
Preparación:
En un cuenco se ponen todas la frutas cortadas a trocitos.
En un cazo pequeño se pone el agua y el azúcar y se cuece durante unos minutos para elaborar el almíbar.
En un vaso de agua se introducen las hojas de gelatina y se dejan a remojo.
Cuando el almíbar este hecho se añade la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva.
Se junta todo en un molde grande o en moldes individuales y se mete en la nevera.

Recetas de: Jesús Miguel Gonzalo Berlanga (Alcer Rioja)

Jesús (Chusmi) cocinero y la nutricionista
Elisa

Ana Hidalgo

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