sábado, 26 de febrero de 2011

El Hospital Niño Jesús presenta una guía sobre trasplantes de médula



DIRIGIDA A NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS 



GUIA: ME VAN A HACER UN TRASPLANTE


Me van a hacer un trasplante es un cuento dirigido a los niños de entre 3 y 10 años, que van a ser sometidos a un trasplante de progenitores hematopoyéticos (sangre periférica, de cordón umbilical o de médula). La Directora General de Atención al Paciente, Elena Juárez, presentó este cuento junto a parte del equipo del Servicio de Onco-Hematología del Hospital Niño Jesús, que lo ha ideado y escrito. '

Con este cuento mi hija le ha explicado su hermano pequeño cómo vivió  el trasplante qué le hicieron a el año pasado'. Con palabras muy similares a estas las dos madres que participaron en el acto de presentación de esta guía describieron una de las utilidades de este nuevo material:  facilitar a los niños un cuento con el que poder explicar a sus iguales, a otros niños, qué les pasa, o les ha pasado, cómo lo han vivido, qué han podido hacer durante el periodo del aislamiento, etc... Es sólo uno de los objetivos de este cuento realizado por el Servicio de Onco-Hematología y la Unidad de Trasplante del Hospital Niño Jesús.
En las 16 páginas del cuento "Me van a hacer un trasplante", se describe qué es un trasplante, cómo se realiza y para qué. A partir de estos conceptos se espera surjan dudas y muchas preguntas a las que el personal del servicio contestará, adecuándose a la situación de cada niño y a su edad
El Hospital Niño Jesús ha presentado el 15 de febrero, día internacional del niño con cáncer, este cuento porque el trasplante de progenitores hematopoyéticos es uno de los tratamientos a los que se someten algunos pacientes pediátricos que padecen patologías oncológicas.
Traducir la información a su lenguaje
Esta iniciativa ha sido posible gracias a la colaboración de Soledad Maestre Martín-Ventas, una profesora que ha regalado los dibujos con los que se ilustra y da color a este cuento inspirado en las salas de hospitalización, las habitaciones, y otras instalaciones del Hospital Niño Jesús. Las ilustraciones han sido imprescindibles para poder traducir al lenguaje de los niños los conceptos más técnicos, y facilitarles la comprensión de lo que significa y conlleva el trasplante.
Se trata de la segunda guía que realiza este servicio médico en menos de dos años. La primera, también acerca del trasplante hematopoyético, y dirigida a los padres de los pacientes, está teniendo una excelente acogida, un éxito que ha animado a los profesionales a poner en marcha iniciativas como éste cuento, relacionada con la información que se ofrece por escrito a los pacientes y a sus familiares.
Servicio de Onco-Hematología y Unidad de Trasplante
En los últimos 20 años, la historia y evolución del trasplante hematopoyético como tratamiento es también la historia del Servicio de Onco-Hematología y de la Unidad de Trasplante Hematopoyético del Hospital Niño Jesús, acreditado recientemente por el Ministerio de Sanidad, como CSUR, (Centro, Servicio y Unidad de Referencia del Sistema nacional de Salud) para la realización de trasplantes hematopoyéticos alogénicos (procedentes de células de un donante) infantiles.
Anualmente en esta Unidad se realizan alrededor de 45 trasplantes, con un incremento cada vez mayor del número de trasplantes alogénicos realizados, y en consecuencia también,  del aumento de tratamientos mucho más complejos, debido a la necesidad de conocer y realizar técnicas específicas de forma individualizada, para cada paciente. Se trata de técnicas que permiten aminorar las complicaciones que surgen cuando la compatibilidad entre el donante y el paciente no es completa.
Desde que en 1996 se realizara el primer trasplante, esta unidad ha ido incorporando ágil y eficazmente las nuevas aplicaciones, según se han ido documentando en la literatura científica. Todavía hoy en la mayoría de los casos los trasplantes se realizan en el ámbito de la oncología, pero cada vez más se aplican a patologías como osteopetrosis, inmunodeficiencias combinadas severas, aplasia medular, así como otras hemopatías no malignas.

FUENTE: Hospital Infantil Universitario del Niño Jesús

Ana Hidalgo

jueves, 24 de febrero de 2011

Atún en escabeche


Ingredientes para 4 personas:
  • 4 filetes de atún fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • aceite, pimienta
  • 1 ramita de tomillo
Elaboración:
En una cazuela de barro se pone un poco de aceite y se fríen los filetes de atún sazonados con un poco de pimienta; una vez hechos se reservan en una fuente. En la misma cazuela se fríen los ajos con el laurel y el tomillo, se retira la cazuela del fuego para añadir el pimentón, el vinagre y el agua. Una vez agregados estos ingredientes, se deja cocer dos minutos más.  Enseguida se añaden los filetes de atún en la cazuela y se apaga el fuego. Sacudir unos segundos la cazuela para que se mezcle bien el escabeche con el atún. Se puede servir templado o frío a temperatura ambiente.

NOTAS-  Con el sabor del escabeche no se nota la ausencia de sal.  Desde el punto de vista proteico es un plato recomendado para enfermos en diálisis, sobre todo diálisis peritoneal. Hay que tener en cuenta el contenido en fósforo, que es elevado, por lo que no hay que olvidar la medicación prescrita para ello.
Plato muy adecuado para los enfermos renales trasplantados ya que no aporta mucha cantidad de calorías y el tipo de grasa es beneficiosa para nuestra salud cardiovascular.
Plato para consumir en ocasiones especiales para los enfermos en prediálisis.


miércoles, 23 de febrero de 2011

El trasplantador trasplantado


Jesús Otero, a la puerta de la Unidad de Trasplantes del HUCA, en una imagen de archivo. :: JESÚS DÍAZ
En los últimos 28 años ha sido el encargado de buscar corazones, riñones, hígados y pulmones que permitieran dar una segunda oportunidad a personas que se encontraban gravemente enfermas. Personas que no hubieran logrado sobrevivir de no haber recibido un nuevo órgano y que consiguieron una prórroga para su vida gracias a cientos de donantes y también a la encomiable labor del equipo que desde hace casi treinta años capitanea en Asturias, Jesús Otero, coordinador regional de Trasplantes. Pero ayer Jesús Otero ('Chus' para cuantos le tratan y conocen) tuvo que dejar a un lado su labor a puerta del quirófano en el HUCA, 'aparcar' su teléfono móvil y olvidarse de las alertas que a diario le llegan desde la Organización Nacional de Trasplantes avisándole de la aparición de un donante (alertas que le suelen poner de cero a mil en un segundo, sea la hora que sea).

Este zaragozano, mezcla de todoterreno y puro nervio, pasó ayer de trasplantador a trasplantado tras recibir en el Hospital Marqués de Valdecilla, en Santander, un nuevo pulmón. La intervención se practicó en Cantabria, ya que el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) no realiza trasplantes pulmonares, sino de corazón, riñón e hígado.

Chus Otero arrastra desde hace tiempo una importante enfermedad «que le fue apagando sus pulmones poco a poco». Chus «sabía que iba a acabar en el quirófano, pero demoró la decisión todo lo que pudo», precisaron ayer fuente sanitarias. Pero sus pulmones ya estaban al límite, por lo que este médico intensivista se vio obligado a desprenderse de su bata y a convertirse en un paciente más. Desde hace varias semanas, Jesús Otero se encontraba en lista de espera. Pese a todo no dejó de trabajar. Hasta hace muy pocos días se le seguía viendo, con su bata impoluta y sus vaqueros, por los pasillos de la sexta planta del Covadonga. Pocos sospechaban que aguardaba por la aparición de un donante. Por esa llamada que él tantas veces había gestionado para otros enfermos. En el Hospital Central casi nadie lo sabía. Como era habitual en él, «lo llevaba con mucha discreción». Tanto, que ayer mismo miembros de su equipo de trasplantes desconocían que 'Chus' ya había pasado por el quirófano y que la intervención había sido exitosa. Ahora queda por delante, como él tantas veces explicó a los familiares de otros trasplantados, las horas decisivas para saber si el pulmón se adapta al nuevo organismo. Serán 48 horas en las que habrá que controlar minuto a minuto cada una de las respuestas del pulmón trasplantado. «De momento, la cosa va bastante bien», señalaron ayer fuentes del HUCA.

1.600 trasplantados

Los trasplantes en Asturias se iniciaron un 22 de marzo de 1983. Fue con un minero de Riosa, al que le pusieron un riñón donado, el pionero en el Principado. El equipo trasplantador lo componían de aquella un jovencísimo Jesús Otero, acompañado de otros igualmente jóvenes Paco Ortega, Ernesto Gómez y Valentín Muruamendiaraz, entre otros. Eran tiempos en los que los trasplantes sonaban casi a ciencia ficción, una cirugía de aquella innovadora y que en Asturias salió adelante a fuerza de «mucho machacar a los políticos». Detrás de ese trasplante renal vinieron luego muchos más. En 1998 se iniciaron los de corazón y en 2003, los de hígado. Se estima que en la región se han realizado desde entonces poco más de 1.600 trasplantes de riñón, corazón e hígado. Una larga lista a la que ayer se ha sumado 'Chus' Otero. A él y a su equipo se le atribuye el éxito de los trasplantes en Asturias, un éxito que siempre compartió con la ONT y que en 2010 les hizo merecedor del Premio Príncipe de Asturias.


martes, 22 de febrero de 2011

Willem Johan Kolff, Inventó la máquina de diálisis y el corazón mecánico


"Los órganos pueden recrearse", decía Willem Kolff, el médico holandés establecido en Estados Unidos desde 1950, que murió el 11 de febrero de 2009 en su casa, cerca de Filadelfia, a los 97 años. Era su máxima favorita, y a ese esfuerzo dedicó su vida profesional con resultados imprescindibles.

Fue el inventor de la máquina de diálisis para limpiar el riñón, un aparato que ha salvado millones de vidas en las seis últimas décadas. Creó el primer banco de sangre europeo en 1940, y fabricó una máquina que permitía mantener la función pulmonar y cardiaca durante la cirugía.
Pero, sobre todo, buscó un corazón artificial que pudiera implantarse en un ser humano. Lo logró en 1982 y la noticia dio la vuelta al mundo. Con ayuda del modelo diseñado por uno de sus estudiantes, Robert Jarvik, el receptor del ingenio fue el paciente Barney Clark, que vivió 112 días. Bautizado Jarvik-7, el corazón alivió la espera de enfermos necesitados de un trasplante.

Como suele ocurrir, los primeros ensayos de sus inventos fueron de lo más casero. La máquina de diálisis se le ocurrió a Kolff siendo un joven médico residente en un hospital de Groningen, al norte de Holanda. Uno de sus pacientes, de 22 años, se apagaba lentamente por una insuficiencia renal y él quería una forma de sustituir las funciones del riñón.

Según la literatura médica, empezó a vislumbrar la manera de filtrar la sangre al observar cómo un envoltorio de salchichas, lleno de líquido y agitado en una solución salina, hacía las veces de membrana para depurar residuos. Era el año 1940 y Holanda acababa de ser invadida por los nazis, así que Kolff se mudó a un hospital rural y empezó a colaborar con la Resistencia.
La primitiva funda de salchichas no habría funcionado sin un adecuado flujo de sangre adicional, y los automóviles fueron su segunda e insólita ayuda. Aprovechando el diseño de la bomba de agua del modelo T, de la estadounidense Ford, creó un tambor rodante que mantenía la sangre en movimiento. En 1945, pudo ayudar con éxito a un primer enfermo renal.

Kolff se fue en 1950 a EE UU, con su esposa y cinco hijos, y obtuvo la nacionalidad en 1956. Allí, antes de crear su corazón artificial, concibió una máquina portátil de diálisis para usar a domicilio. Hijo de un médico de cabecera, nunca presumió de sus inventos, que le valieron 12 doctorados honorarios y 120 premios internacionales.

En 1990, la revista estadounidense Life le consideró uno de los compatriotas más importantes del siglo XX. Aunque murió lejos de su tierra de nacimiento, pidió que sus cenizas fueran esparcidas en Kampen, la población holandesa donde puso en marcha su primer aparato de diálisis.
Fuente: El Pais. com

No dejéis de ver ésta interesante página de LA NEFROLOGÍA EN IMÁGENES

Aqui podéis ver algunas antiguas máquinas de diálisis:




Ana Hidalgo

lunes, 21 de febrero de 2011

En la actualidad 45.000 personas se someten a tratamiento renal sustitutivo en España



La enfermedad renal crónica (ERC) es una patología con una elevada prevalencia en los países occidentales. En España, su incidencia se sitúa en torno al 9,16% en la población mayor de 18 años y alcanza valores del 21% en los enfermos que acuden a las consultas de Atención Primaria.

Además, el número de pacientes con enfermedad en estadios avanzados, que precisan de tratamiento renal sustitutivo (hemodiálisis, diálisis peritoneal o trasplante renal), ha aumentado en los últimos años como consecuencia del envejecimiento de la población y a que en la actualidad se incluyen en diálisis personas de más edad y con otros procesos asociados. En España, se calcula que en la actualidad 45.000 personas se someten a tratamiento renal sustitutivo.

La arteriosclerosis, la diabetes mellitus tipo 2 o la hipertensión arterial (HTA) son, en la actualidad, las principales causas de esta enfermedad; patologías que pueden afectar la función renal de modo silente, motivo por el que la ERC se detecta en fases avanzadas de su evolución.
"El diagnóstico precoz es importante, tanto para la prevención del deterioro de la función renal, como de las complicaciones cardiovasculares responsables de la elevada morbi-mortalidad que presentan estos pacientes", subraya la Dra. Charo Montañés, de la Comisión de Función Renal de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC).
Por ello, la SEQC trabaja para mejorar la detección de esta patología tanto en niños como en adultos y de este modo, facilitar su prevención y abordaje.

En este sentido, la presencia de concentraciones elevadas de proteína o albúmina en orina, de modo persistente, es un signo de lesión renal y constituye, junto con la estimación del filtrado glomerular (FG), la base del diagnóstico de la ERC. Además, identifica aquellas personas con mayor riesgo de progresión de su enfermedad renal y de presentar eventos cardiovasculares.
Sin embargo, pese a su importancia, no existe consenso entre las guías de práctica clínica publicadas, sobre cuáles son los valores que indican su presencia, si ésta debe ser definida en términos de albúmina o de proteína, el tipo de espécimen más adecuado para su medida o la utilidad de la tira reactiva como método inicial de cribado.

Con este objetivo, las Comisiones de Proteínas y Función Renal de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC) han trabajado de modo conjunto con miembros de la Sociedad Española de Nefrología (S.E.N.) durante el año 2010 en la elaboración del Documento de Consenso: Recomendaciones sobre la valoración de la proteinuria en el diagnóstico y seguimiento de la Enfermedad Renal Crónica.
"El objeto de este documento es proporcionar recomendaciones para la detección y monitorización de la proteinuria como marcador de la presencia de ERC en adultos y en niños", explica la Dra. Montañés.



Implementación de las recomendaciones en los laboratorios clínicos

Actualmente la SEQC está trabajando con la Asociación Española de Nefrología Pediátrica para elaborar un documento conjunto de "Recomendaciones sobre la utilización de ecuaciones de estimación del filtrado glomerular en pediatría". Se trata de un proyecto innovador ya que en estos momentos no hay ningún documento de este tipo, específico para población pediátrica, incluso a nivel internacional.

Asimismo, la SEQC colabora en la Estrategia de Salud Renal, puesta en marcha por la Sociedad Madrileña de Nefrología (SOMANE), para diseñar junto a las Sociedades de Atención Primaria y la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid un plan de acción que permita optimizar la detección, tratamiento y derivación de los pacientes con enfermedad renal crónica. La aportación de la SEQC es este proyecto se basa en conocer el estado actual de la implementación de la estimación del filtrado glomerular en los laboratorios de la Comunidad de Madrid con el fin de estandarizar los informes de laboratorio en este ámbito.

También se está llevando a cabo una encuesta a nivel nacional para conocer la implementación de las ecuaciones de estimación del filtrado glomerular en los laboratorios españoles y por lo tanto el grado de adhesión a las recomendaciones.




sábado, 19 de febrero de 2011

Canelo, una historia de lealtad


 Canelo era el perro de un hombre que a finales de la década de los 80 vivía en la trimilenaria ciudad de Cádiz, España. Una mascota que seguía a su dueño a todas partes y en todo momento.
Este hombre anónimo vivía solo, por lo que el buen perro era su más leal amigo y único compañero. La compañía y el cariño mutuo los hacía cómplices en las miradas y hasta en los gestos.
Cada mañana se les podía ver caminando juntos por las tranquilas calles de la ciudad cuando el buen hombre sacaba a pasear a su amigo. Tres veces a la semana unos de esos paseos eran hacía el Hospital Puerta del Mar, ya que debido a complicaciones renales, el hombre se sometía a continuos tratamientos de diálisis.
Obviamente, como en un hospital no pueden entrar animales, él siempre dejaba a Canelo esperándolo en la puerta del mismo. “Espérame aquí, compañero”, y Canelo, como siempre, esperaba pacientemente a su amigo. El hombre salía de su diálisis, y juntos se dirigían a casa. Esa era una rutina que habían cumplido durante mucho tiempo.
Cierto día el hombre sufrió una complicación en medio de su tratamiento, los médicos no pudieron superarla, debó ser internado, y a los pocos días falleció. Mientras tanto Canelo como siempre, siguió esperando la salida de su dueño tumbado junto a la puerta del centro de salud. Pero su dueño nunca salió.
El perro permaneció allí sentado, esperando. Ni el hambre ni la sed lo apartaron de la puerta. Día tras día, con frío, lluvia, viento o calor seguía acostado en la puerta del hospital esperando a su amigo para ir a casa.
El personal del hospital le explicaba al perro que debía irse a casa, que su dueño habia fallecido, pero el perro no tenía intenciones de separarse de allí. Los días se transformaron en meses y los meses en años



Los vecinos de la zona se percataron de la situación y sintieron la necesidad de cuidar al animal. Se turnaban para llevarle agua y comida, incluso lograron la devolución e indulto de Canelo una ocasión en que alguien hizo una denuncia y la perrera municipal se lo llevó para sacrificarlo.
Nunca se aburrió. Nunca se fue en busca de alimento. Nunca buscó una nueva familia. Sabía que si su único amigo había entrado por esa puerta, por allí debía volver a salir como siempre, y él lo esperaría para volver juntos a casa.
 
La asociación Agadén lo adoptó y se encargó de cuidar de él. Quisieron darlo en adopción, pero el perro siempre huía para regresar una y otra vez a la puerta del hospital a esperar a su querido y único amigo. La gente de Cádiz lo cuidaba y Canelo se convirtió en el perro del pueblo, en el perro de todos.
DOCE AÑOS fue el tiempo que el noble animal pasó fuera del hospital esperando la salida de su amo con amorosa, estoica e inquebrantable paciencia.
La espera llegó a su fin el 9 de diciembre de 2002, cuando tristemente Canelo murió atropellado por un auto a las afueras del hospital, cuyo conductor huyó.La vida de Canelo se escurrió por la estela dibujada con su lealtad, pero nos dejó lo único que nos podía dejar: un inolvidable mensaje de amor. Canelo sólo vivía para encontrarse con su dueño, y ahora en la muerte, por fin regresaba con él.
La historia de Canelo fue muy conocida en toda la ciudad de Cádiz. El pueblo gaditano, en reconocimiento al cariño, dedicación y lealtad de Canelo, puso su nombre al callejón y anexo al hospital en el que solía merodear y un relieve en la pared recuerda a este excepcional animal.

A Canelo que durante 12 años esperó a las puertas del hospital a su amo fallecido. El pueblo de Cádiz como homenaje a su fidelidad. Mayo del 2002.
                                   
Fuente: Pasitos cortos


viernes, 18 de febrero de 2011

¿Cómo identificar las dietas fraudulentas?




              

  1. Prometen resultados “rápidos”.
  2. Prometen resultados “mágicos”.
  3. Prohíben el consumo de un alimento o grupo de alimentos.
  4. Contienen listas de alimentos “buenos” o “malos”.
  5. Exageran la realidad científica de un nutriente.
  6. Aconsejan productos dietéticos a los que atribuyen propiedades mágicas.
  7. Están basadas en el consumo de productos dietéticos caros si se comparan con el coste de obtener el mismo resultado mediante alimentos, y vendidos precisamente por quien propugna estas afirmaciones dietético-nutricionales.
  8. Incluyen relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad.
  9. Contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios de reputación reconocida.




**Datos de la Asociación Americana de Dietética (ADA)




Fuente: Noticias de salud. Blog

Ana Hidalgo

jueves, 17 de febrero de 2011

Masajes para fortalecer el pelo



El cuero cabelludo es una de las zonas que casi nunca le prestamos la atención que merece. Y es que, como cualquier parte del cuerpo, deberíamos mimarla de vez en cuando.

A medida que envejecemos , vamos perdiendo pelo, y esto es aún peor cuando se tiene, por naturaleza, o mejor dicho, de nacimiento,  el pelo fino y escaso.

Los masajes realizados con las yemas de los dedos, directamente aplicados sobre el cuero cabelludo, son muy benéficos para conseguir un pelo saludable y abundante o por lo menos conseguir no perder demasiado, ya que activan la circulación sanguínea del cuero cabelludo. No es necesario usar aceites para masaje,  pero sí es adecuado y recomendable.
Aparte de aumentar la circulación de la sangre, los masajes al cuero cabelludo descansan y relajan, alivian los nervios y aumenta el crecimiento y el lustre del pelo.
Podéis realizar estos tres masajes que vienen a continuación. Los puedes realizar a cualquier hora del día, con el pelo seco o mojado pero es mejor que no lo hagas mientras te estás aplicando un champú.
En total unos minutos que no suponen demasiado tiempo ni esfuerzo.


  Ana Hidalgo

miércoles, 16 de febrero de 2011

Premio "La Luna Sevillana"





Hoy desde  "LA SEXTA REFLEXIÓN" me ha sido concedido el premio "La Luna Sevillana ". Este premio me lo han otorgado en base a mis consejos y ayuda a las personas enfermas renales. Para mi es un gran honor, pues han escogido cinco blogs para este premio, siendo el mio uno de los afortunados. Os aconsejo que visiteis el blog de "La Sexta Reflexión" donde tratan temas de interés público; es un blog diferente, ameno y muy interesante.
GRACIAS.

martes, 15 de febrero de 2011

Ibai Uriarte sube a planta 47 días después del trasplante de órganos


Ibai ebakuntza eitb
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Ibai Uriarte. Foto: EITB
Ibai Uriarte, el niño de Zaratamo de cuatro años al que le trasplantaron cinco órganos el pasado 29 de diciembre, ha sido trasladado de la unidad de cuidados intensivos a planta, ha informado Euskadi Irratia.
Ha pasado dos meses en la UCI del Hospital La Paz de Madrid tras recibir el estómago, duodeno, el intestino, el hígado y el páncreas de otro niño de su misma edad. A partir de entonces, a mediados de enero fue nuevamente intervenido para solucionar unas complicaciones surgidas en el postoperatorio.
El padre, Javier Uriarte, ha declarado que el traslado a planta ha animado a su hijo, que en las últimas horas ha hablado más que nunca. La recuperación será larga, según su padre, y el estar de hospital en hospital ha debilitado al niño, que empezará a realizar ejercicios con un fisioterapeuta.
Fuente :eitb.com/noticias

lunes, 14 de febrero de 2011

Croquetas caseras de pollo



Ingredientes para unas 10 raciones:
  • 3/4 de litro de caldo de pollo ( no utilizar caldos industriales)
  • 1/4 de leche
  • 120 g de harina
  • Pimienta blanca y nuez moscada molidas
  • 1 pechuga de pollo
  • Huevo y pan para rebozar
  • Aceite de oliva  (si es virgen extra mucho mejor)
Preparación:

Empezaremos cociendo la pechuga de pollo poniendola en una cazuela con agua fría a la que se le añade un ramillete de hierbas (una ramita de perejil, una hoja de laurel y una ramita de tomillo). Una vez esté cocida la pechuga, la sacaremos y se cuela el caldo. La pechuga se corta a trocitos muy pequeños y luego se pica finamente.


Elaboración:

En una cazuela ponemos el aceite que vaya templando, se añade la harina y removemos bien, evitando que se formen grumos; agregamos la leche, el caldo caliente, la pimienta y la nuez moscada. Se cuece durante unos 10 minutos, a fuego muy suave, removiendo bien de cuando en cuando. Pasado este tiempo, se incorpora el pollo y cocemos 5 minutos más. Echamos la pasta de las croquetas sobre una fuente impregnada con una cucharada de aceite y se deja enfriar.
Para formar las croquetas haremos unos pequeños cilindros; pasamos por harina, huevo y pan rallado, por este orden. Se frien en abundante aceite caliente y se sirven enseguida.


NOTAS- Las croquetas se pueden hacer con distintos rellenos, por ejemplo: bacalao, pavo, ternera etc... teniendo siempre en cuenta que variará la composición nutricional del plato. Parte de la leche se sustituye por caldo para disminuir el aporte en fósforo y grasa. Esta receta nos aporta una cantidad adecuada de calorías con muy poca cantidad de proteínas, fósforo y potasio. Por esto puede ser utilizada en las tres fases de la enfermedad. Un truco para disminuir el aporte de grasa de la receta es colocar las croquetas, una vez fritas, sobre papel de cocina para absorber parte del aceite de la fritura.

Ana Hidalgo

domingo, 13 de febrero de 2011

Historia de la donación y trasplante de órganos



El primer donante humano de órganos
En 1933, el ruso Voronoy realizó el primer trasplante renal a una joven en coma urémico a partir de un hombre de 60 años. Los riñones trasplantados funcionaron precariamente durante los dos primeros días; entonces, le sobrevino la muerte a la paciente.
Voronoy comunicó en 1949 otros cinco trasplantes de riñón de cadáver conservado realizados sin éxito alguno.
El primer trasplante renal entre humanos con resultado de supervivencia del receptor tuvo lugar en Boston en 1947. A una joven en coma profundo por uremia, en anuria desde hacía diez días tras shock séptico secundario a un aborto complicado, se le trasplantó el riñón de un cadaver. El implante se practicó a nivel del pliegue del codo, y se mantenía caliente con el foco de una lámpara. El riñón secretó orina el primer día, y dejó de funcionar al segundo día. Dos días después, se reanudó la diuresis natural y se producía la curación.
En 1950 en Chicago, se realizó en EE.UU. el primer trasplante renal con implantación intraabdominal a una mujer afectada de poliquistosis renal y con función precaria a la que se le extrajo uno de sus riñones poliquísticos y se le sustituyó por el riñón de un cadaver. A los dos meses se comprobó que el riñón tenía función.
A partir de 1950, diferentes equipos europeos y americanos procedieron con el trasplante renal en humanos procedentes de cadáveres humanos.....


El primer trasplante renal con éxito absoluto
En 1954 se realizó el primer trasplante renal con éxito total al trasplantar un riñón entre gemelos univitelinos.
Durante la decada de los cincuenta se avanzó en la investigación inmunológica, siendo en 1958, en Boston, donde se  realizó un trasplante utilizando dosis de inmunosupresores. El riñón sobrevivió pero la paciente murió a causa de las infecciones provocadas por la inmunosupresión....


El primer donante en muerte encefálica y a corazón latiente
En 1963, Guy Alexandre en Lovaina (Bruselas) realizó el primer trasplante renal a partir de un cadáver en situación de "muerte cerebral" y con corazón latiente. El receptor falleción un mes más tarde por una septicemia.
En 1964 realizó el segundo trasplante renal de estas características, el riñón funcionó durante más de seis años. Ese mismo año Hamburguer en París realizó el segundo trasplante renal con donante cadaver en "muerte cerebral".
Ventiséis años más tarde, el riñón trasplantado garantiza una vida completamente normal a su receptor....


El primer éxito en el trasplante de hígado
En 1963 Thomas Starzl realizó el primer trasplante de hígado entre humanos. A un niño de tres años afecto de atresia biliar que se encontraba en un estado fisiológico desastroso le trasplantó el hígado de otro niño fallecido de un tumor cerebral. Cinco horas de supervivencia.
En el mismo año, dos meses más tarde, practicó su segundo trasplante hepático, esta vez entre adultos. El receptor, un varón de 48 años de edad afecto de un glioma primario de cerebro. El trasplante fué un éxito, el receptor murió 22 días más tarde de una embolia pulmonar...


El primer éxito en el trasplante cardíaco
En 1967 en Ciudad del Cabo, Chritiaan Barnard realizó el primer trasplante cardíaco en el ser humano. La donante, una joven con politraumatismos tras un atropello, presentaba lesiones cerebrales muy graves con actividad cerebral mínima al ingreso. Barnard solicitó la donación del corazón al padre de la víctima. Después de unos minutos de reflexión, el padre de la víctima respondió a Barnard:"si ya no existe esperanza para mi hija, intente salvar a ese hombre". El receptor fue un varón de 54 años tenía una miocardiopatía isquémica en estado terminal. Se instalaron donante y receptor, respectivamente, en dos quirófanos adyacentes. Cuando cesó toda actividad cardíaca en el electrocardiograma del donante y se comprobó la ausencia de respiración espontánea y de todos los reflejos durante siete minutos, se declaró muerta a la donante y se procedió a la extracción cardíaca. El injerto se implantó y funcionó, y cuando se cerró el torax las constantes vitales del receptor eran correctas. A los diez días el receptor caminaba por la habitación. Una neumonía bilateral provocará su muerte cuatro días más tarde.
Un mes más tarde, Barnard realizó su segundo trasplante cardíaco. El receptor vivió diecinueve meses y medio.


España y los trasplantes
En España se realizó el primer trasplante de órganos con éxito
entre humanos en 1965, en Barcelona. Fué un trasplante renal obtenido de un cadáver. Desde entonces y hasta el reconocimiento legal de la muerte de una persona por la "muerte cerebral" de forma oficial mediante ley de 27 de octubre de 1979, la ley 30/1979, todas las extracciones renales para trasplante procedentes de cadáveres habían de esperar a la asistolia del donante. Durante estos años, los equipos de trasplantes velaban de forma ininterrumpida, a veces durante muchos días, a los pacientes graves sin perspectivas de viabilidad en estado crítico o estado de "muerte cerebral" a la espera de la asistolia, y procedían entonces, previa autorización de la familia del fallecido, a la extracción renal del cadáver para trasplante.


Fuente: Donación y Trasplantes de Órganos y Tejidos


Ana Hidalgo

sábado, 12 de febrero de 2011

La menopausia

Hoy voy a hablar de la menopausia, algo que a todas las mujeres más tarde o más temprano nos llega.
La menopausia se define como la última menstruación y ha de pasar un año entero sin ella para saber que hemos entrado en la menopausia, a este último año sin menstruación se le llama perimenopausia. La post menopausia sigue después de la menopausia y dura por el resto de la vida.
La menopausia es una etapa normal de la vida y suele ocurrir entre los 45 y 55 años. Algunos de los síntomas pueden empezar varios años antes. Hay mujeres que les duran meses y hay otras que tienen síntomas durante varios años. Los cambios en los niveles de estrógeno y progesterona, las cuales son dos hormonas femeninas que se reproducen en los ovarios, podrían generar estos síntomas.
Los síntomas de la menopausia son diferentes e individuales en las mujeres. Algunas experimentan síntomas que sus amigas nunca sufren.


Los más comunes son:

Cambios en el periodo- Esto es lo que se suele notar primero. Las reglas no son regulares, a veces más cortas, otras más largas. Unas veces puede sangrar más y en otras apenas unas manchas. Estos son cambios normales si tiene una edad normal para la menopausia, en caso contrario, es conveniente acudir al ginecólogo.

Calores súbitos o sofocaciones- Muchas mujeres tienen sofocos durante la etapa de la menopausia. Su mecanismo de producción no se conoce con precisión. Su aparición parece estar relacionada, con las bruscas variaciones hormonales típicas de esta época. Mi descripción de estos sofocos sería: una sensación muy desagradable y repentina de calor intenso en la cara, cuello, pecho y espalda que acompaña con enrojecimiento y sudor. Antes de un sofoco se acelera el ritmo cardiaco y notas como te sube rápidamente la calor. Su duración es muy variable, de segundos a minutos, y a veces se pueden repetir varias veces al día o por la noche. Si ocurren por la noche suelen despertarte e impedir conciliar bien el sueño.Tras los sofocos suele presentarse escalofrío y sudoración.La verdad es que son bastante desagradables, pero hay que tomarlo con paciencia.

Problemas con la vagina y vejiga- Debido a los cambios en los niveles de estrógeno puede suceder que el área genital se reseque y se vuelva más fino. Esto puede hacer que las relaciones sexuales resulten incómodas. Es aconsejable utilizar en los momentos íntimos un lubricante o gel vaginal hidratante, a ser posible natural.También se es más proclive a desarrollar infecciones vaginales o urinarias.

Cambios de humor- Durante el tiempo de la menopausia nos podemos encontrar más irritables y de peor humor. Los científicos no saben por qué pasa esto. Así que a los compañeros, parejas, maridos les toca tener un poco de paciencia.

Los cuerpos cambian de forma- La cintura puede ensancharse. Se tiende a perder masa muscular y ganar grasa. La piel se puede volver fina y delgada y las articulaciones y músculos pueden sentirse entumecidos y con dolor.
Hay dos problemas que pueden suceder con la menopausia y que ni siquiera los notes. Uno es la osteoporosis y otro las enfermedades cardiacas.



Consejos para pasar una menopausia en buenas condiciones:
  1.  Evitar los hábitos tóxicos, como fumar o ingerir cantidades excesiva de alcohol.
  2. La actividad física es muy importante en esta etapa de nuestras vidas porque nos aportas grandes beneficios cardiovasculares y ayuda a mantener la fuerza del músculo, la densidad mineral ósea y a evitar caidas.
  3. Una dieta adecuada para evitar el exceso de peso y la obesidad y las que no tengan contraindicaciones médicas, tomar suficiente calcio y vitamina D, para fortalecer los huesos.
  4. Es muy importante afrontar este periodo con actitud positiva. El final del ciclo no tiene que hacernos sentir mal. Por el contrario, se inicia un nuevo periodo en nuestras vidas y no debemos dejar pasar esta oportunidad para llenarnos de vitalidad y experiencia.
  5. Evaluar la densidad mineral ósea de la mujer menopáusica, sobre todo si coinciden algunos factores como: familiar con enfermedad ósea, haber tenido fracturas, obesidad o extrema delgadez, estar en tratamiento de diálisis, y por supuesto, como en caso de los trasplantados, haber recibido tratamiento con corticoides.
  6.  Como por lo general, no todas las mujeres podemos tomar tratamiento hormonal para paliar los síntomas de la menopausia, podemos tener algunos truquillos para hacerla más llevadera, como por ejemplo:
    Cuando nos llegan los ataques de calor debemos beber más líquidos, comer comidas que sean ligeras, llevar ropa adecuada, utilizar un abanico, ponerse delante de la nevera con la puerta abierta, una ducha con agua fresca etc.... Hay que inventarse mil cosas para bajar la temperatura del cuerpo y sobre todo.... mentalizarse.
  7. Conocer mejor los síntomas de este periodo. Hay que saber lo que está ocurriendo en nuestro cuerpo, hablarlo con nuestro médico, con otras personas que hayan pasado o estén pasando por ello.
  8. Adoptar medidas alternativas para mejorar la menopausia como. técnicas de relajación, yoga, shiatsu, reflexoterapia, acupresión etc.......



Ana Hidalgo

viernes, 11 de febrero de 2011

El Hospital La Paz, acreditado para realizar trasplantes renales de donación cruzada





El Hospital Universitario de La Paz ha sido acreditado como Centro de Referencia por el Consejo Interterritorial para realizar trasplantes de rinón de donación cruzada, según ha informado la Comunidad de Madrid en un comunicado.

El consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Javier Fernández Lasquetty, ha visitado el Hospital para reunirse con los profesionales de los programas de estos tipos de trasplantes.

El trasplante de donación cruzada es una modalidad de trasplante renal de donante vivo, con la peculiaridad de que se realiza entre un donante y un receptor que no se conocen, fruto de un intercambio entre los donantes de dos o más parejas que son incompatibles. De esta manera, los trasplantes cruzados permiten que una persona que necesita un riñón y cuenta con un donante incompatible pueda intercambiarse los órganos con otra pareja en las mismas circunstancias.

En 2008 la Organización Nacional de Trasplantes (OTN) puso en marcha con las comunidades autónomas un programa para potenciar este tipo de trasplantes con el objetivo de ofrecer a la sociedad y a los pacientes con insuficiencia renal crónica la posibilidad de donación y trasplante de riñón de vivo en aquellos casos en que no existe compatibilidad entre donante y receptor, por grupo sanguíneo incompatible.

De esta forma, cuando una pareja donante-receptor no es compatible existe la posibilidad de inscribirse en un registro nacional de parejas incompatibles y varias veces al año se realiza un cruce entre todas las parejas del grupo formado. Las combinaciones resultantes serán compatibles a priori y se constata dicha compatibilidad con la realización de una prueba cruzada entre donante y receptor.

Así, cuando es posible se pone en marcha todo el mecanismo logístico para realizar el trasplante, se reevalúa al donante en el hospital en el que se va a trasplantar al receptor en cada caso, se pasa un comité de ética del proceso y el consentimiento se firma ante el juez del registro civil al que pertenezca el hospital del receptor. Siempre viajará el donante. Pasadas estas fases, las intervenciones quirúrgicas se realizan de forma simultánea en ambos hospitales.

El Consejo Interterritorial define como centros de referencia aquellos en los que se realizan procesos especializados, de gran complejidad técnica y poco frecuente, como el trasplante renal cruzado. La Paz ha conseguido recientemente la acreditación ya que cuenta con una amplia trayectoria en la realización de trasplantes renales de donante vivo habiendo realizado 128 desde 1988, lo que supone una media de cinco trasplantes anuales.


Una de las ventajas del programa de trasplante de donante vivo, en este centro, es que la extracción del riñón del donante se realiza por vía laparoscópica. La Paz fue un centro pionero en Madrid al realizar en 2005 esta técnica, habiendo realizado más de 50 hasta la fecha. Para la extracción del riñón, se realizan en el abdomen del donante tres incisiones de un centímetro y otra de seis centímetros, por la que se extrae el riñón.

La utilización de este procedimiento permite acortar el periodo de hospitalización del donante a tres o cuatro días de promedio, es menos dolorosa que la cirugía convencional, que conlleva una incisión de unos 20 centímetros, y permite incorporarse a la vida laboral y familiar más rápido.

El Hospital La Paz, anteriormente ya había sido designado centro de referencia nacional para la realización de trasplantes infantiles de riñón, y de hígado, intestino y córnea.



Fuente: Telemadrid.es

jueves, 10 de febrero de 2011

Cuidar el pelo teñido



Si perteneces al 70 % de las españolas que, según un estudio de una conocida marca de cosmética, tiñen su pelo no tienes por qué preocuparte. Los tiempos en que los tintes eran agresivos para el pelo y el cuero cabelludo son cosa del pasado. En la actualidad, puedes cubrir tus canas, hacerte mechas o cambiar de color del cabello con tranquilidad.

Las fórmulas de los tintes actuales, además de dar color, cuidan tu cabello ya que lo nutren y lo dejan más suave y brillante. La razón es que, a diferencia de los productos de antaño, ahora contienen más proporción de ingredientes naturales, protectores y calmantes y menos concentración de sustancias químicas irritantes. Además, los laboratorios han suprimido los colorantes más agresivos sustituyéndolos por nuevas molécula que son más respetuosas con el cabello.

Lo que si tienes que saber es que si es la primera vez que te vas a teñir, tienes que hacer la prueba de la alergia. Dos días antes de aplicarte un tinte permanente haz una prueba de contacto ( detrás de la oreja o en el antebrazo) para ver si provoca alguna reacción como irritación, picor o enrojecimiento. Tampoco debes teñirte nunca si tienes heridas en el cuero cabelludo.

El cabello teñido es más poroso, es decir, absorbe y pierde más fácilmente los productos que se aplican en él. Por este motivo, en lugar de un champú o acondicionador cualquiera, es mejor que uses productos especiales para cabellos teñidos que mantienen los pigmentos colorantes en el interior del pelo y potencian el brillo del cabello. 

Las fórmulas de estos productos son más hidratantes y nutritivas y además contienen antioxidantes y filtros solares que evitan que el color se degrade. Además de utilizar productos específicos para cabellos teñidos, si evitas ciertas prácticas conseguirás un cabello impecable durante más tiempo.

Algunas de las cosas a evitar son, por ejemplo:
  • El exceso de lavados- Son los principales responsables de la pérdida del color y de que el pelo se vuelva mate. Es mejor que lo laves cuando lo necesites y con una única enjabonada.
  • Champús muy detergentes- Los peores son los que contienen sulfatos entre sus ingredientes. Estas sustancias arrastran los pigmentos del color y resecan el cabello.
  • El no usar acondicionadores- Siempre después de un lavado es aconsejable utilizar un acondicionador o mascarilla de buena calidad y si es especial para pelo teñido mucho mejor. Además no hay que abusar de los productos con alcohol porque darás al cabello un aspecto áspero.
  • Exposición al sol- Demasiado sol destruye los pigmentos del color.


Ana Hidalgo

Campeonato del Mundo para deportistas Trasplantados


Mis felicitaciones a mi amigo Ramón Ortega, que está entrenando duro para presentarse en el Campeonato del Mundo para deportistas trasplantados. Es un ejemplo con el cual podemos comprobar que una persona trasplantada puede llevar una calidad de vida estupenda y que se pueden conseguir nuestros objetivos.
Esta es su entrada en su blog:

                                      

Llevo desde el 1 Enero de este año preparando los World Transplant Games, el Campeonato del mundo para deportistas transplantados que este año se celebran en Goteborg, empecé a prepararlo con la convicción de participar este año en ellos pero sin tener la total seguridad de poder participar, ya tenía ahorrado parte de los costes del viaje pero me faltaba la confirmación de la fecha de las vacaciones.
Puedo confirmaros que estaré este año en Goteborg!!!! Dándolo todo!!!!. Estamos preparando un plan ambicioso ya que me presento a pruebas de ciclismo, natación y la posibilidad de entrar en el equipo del 4 x 100 m lisos de atletismo, y digo estamos por que no estoy solo en este proyecto, Sonsoles Henández está llevando mi preparación y sin ella no habría conseguido la forma física que estoy cogiendo.
El principal objetivo que nos hemos planteado Sonsoles y yo es el de disfrutar y coger experiencia. Aunque no son los primeros campeonatos en los que voy a participar, he participado en un Europeo y dos Nacionales, si es la primera vez que estoy llevando una preparación física a conciencia.
Muchas gracias por vuestros mensajes de apoyo que recibo sobre todo a través de facebook, me motivan para entrenar los días difíciles.
DISFRUTA DE LA VIDA A TOPE!!! Y CUANDO YA NO LOS NECESITES... DONA TUS ÓRGANOS!!!

Pedaleando la vida

miércoles, 9 de febrero de 2011

Hace once años que espera un riñón



Eduardo Plá tiene una vida normal. O casi. Se levanta todos los días a las seis de la mañana para ir a trabajar en lo que lo apasiona: proyectos y comercialización de sistemas de audio y video. Por día, recorre en su auto un promedio de 120 km para visitar clientes y su agenda está completa hasta fin de año.
Con ese frenético ritmo diario, nadie ni nada hace sospechar que la vida de Eduardo Plá está signada por la espera. Espera desde hace once años un riñón que lo libere de la máquina de diálisis que lo mantiene con vida. Espera poder compartir unas vacaciones con su esposa, Alejandra, y sus hijas Melisa (16) y Macarena (11). Espera, en definitiva, que su vida "casi normal" sea por fin sólo normal.
El, claro, no es el único, sino uno de los que más tiempo hace que están "en espera". Según el Instituto Nacional Central Unico Coordinador de Ablación e Implante (Incucai), en la Argentina hay, según datos de ayer, 5432 personas en lista de espera para recibir un órgano. De ellos, la gran mayoría aguarda un riñón. Seis años es el tiempo promedio que se tarda en conseguirlo.
Todos los días, Eduardo ingiere pastillas para controlar la presión y el colesterol, y ácido fólico, vitaminas y calcio para recuperar lo que la diálisis le saca. Pero calcio y glóbulos rojos no son lo único que la máquina se lleva. Sin duda, la libertad es la mayor pérdida. "Hoy no puedo pasar una semana sin dializarme. Yo lo puedo aceptar, pero la familia lo sufre."
Su esposa y sus hijas siempre estuvieron a su lado. Lo acompañan. Pero no es fácil. "Nosotros no tenemos vacaciones. Y no hay feriados. La diálisis no te da respiro, no te permite un corte. La vida te cambia", dice Alejandra, mujer y sostén de Eduardo. Siempre lleva consigo una estampita con la imagen de la Virgen de la Macarena.
"Yo no creo en las casualidades. Mi hija menor, Macarena, nació unos meses antes de que le diagnosticaran a Eduardo la enfermedad. El nombre nos gustó siempre pero, cuando me enteré tiempo después de que esa Virgen significaba la esperanza, supe que el nombre elegido no había sido una casualidad." Seguir leyendo

Mi comentario: Todavía hay muchas personas que pasan muchos años atadas a una máquina de diálisis, cuatro horas, tres veces por semana. HAZTE DONANTE, REGALA VIDA

lunes, 7 de febrero de 2011

Gracias a ti, Donante !!


Por tu amor:...a la vida... al prójimo... a Dios
Por tu decisión compartida ... con los tuyos... con los otros...con nosotros
Por tu solidaridad... anónima... genuina...transparente

Por tu esencia... única... digna... humana
Por tu coraje...frente al dolor... frente al sufrimiento... frente a la muerte
Por tu valor...indómito...integro...inconmensurable


Gracias a ti Donante!!!!

Por sembrar esperanza,...donde no la hay
Por marcar horizontes...donde se disfuman
Porque al cerrar tus ojos.... contribuiste a abrir los de tus semejantes
Por señalar rumbos...a seguir por otros
Por darnos un modelo...a imitar
Por ser luz...Para los que esperan en la noche negra,de la angustia... del dolor...,de la soledad...del martirio...de la agonía.


Gracias a ti Donante !!!

Por doblegar a la muerte,...multiplicando la vida.
Gracias Donante!!!!! por las risas y los llantos, por el milagro de la vida.


Hoy Donante, transcendisteis a tu muerte,
Hoy vives en el corazón de este pueblo riojano,
Hoy tu amor por los otros, lo recibes como tributo
Hoy todos te nombran, y homenajean
Hoy tus acciones se recuerdan como solo se hace con los grandes héroes.


Héroe con nombre y apellido, Donante de Órganos. aunque anónimo… tu grandeza nos empequeñece y nos impulsa a no olvidarte solo nos resta imitarte

A tu familia Donante ,nuestro respeto, admiración y el agradecimiento eterno de los pacientes transplantados, de los pacientes que se encuentran en lista de espera, por su altruismo, desinterés y compromiso con quienes dependen de su voluntad para volver a vivir, para vivir con dignidad!!!!!


Simplemente, gracias a ti Donante!!!!


Glelbe ( Gladys Gómez Talquenca)
30-5-2007


domingo, 6 de febrero de 2011

Otro premio para el blog



De nuevo otro premio, otorgado esta vez por Maric de LUNA SERENA,  con el criterio de buen trabajo realizado, el fin con el que se realiza y el compañerismo. Por eso te doy las gracias Maric y aconsejo a los que me visitais, que os paseis por su excelente blog.

Fideos a la marinera

Ingredientes para 6 personas:
  • 500 g de pescados de morralla o espinas y cabezas
    de rape o merluza
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de chirlas o almejas
  • 50 g de jamón serrano poco salado
  • 300 g de fideos curvos (especial fideua)
  • aceite
  • Perejil y laurel
  • Unas hebras de azafrán

Preparación:

Lavar las chirlas bajo el chorro de agua fría y meterlas en agua con un poquito de sal y dejar 1/2 hora. Lavar luego otra vez con abundante agua y reservar hasta su utilización. Pelar y cortar a trocitos muy pequeños los puerros y los ajos. Poner en remojo durante al menos 4 horas, cambiando el agua varias veces.
Se prepara un caldo de pescado con la espinas y las cabezas o el pescado de morralla. Se añade un litro y medio de agua, una ramita de perejil y una hoja de laurel. Se deja hervir durante 30 minutos.
Una vez hecho se cuela y se reserva.


Elaboración:

En una cazuela, a ser posible de barro, se calienta un poco de aceite y se dora el diente de ajo fileteado junto al puerro y el jamón cortado a dados pequeños y , en cuanto tomen color, se añaden las chirlas o almejas bien escurridas; se dejan abrir a fuego vivo.
Seguidamente se añade el caldo (alrededor de un litro), con el azafrán, se espera a que comience a hervir y se incorporan los fideos. La cantidad de caldo dependerá también de como quieras de espesos los fideos. Se revuelven y se cuecen en unos siete minutos a fuego medio. Se sirven calientes.


NOTAS-  Siempre hay que aplicar el remojo en las verduras para quitar la máxima cantidad de potasio posible. Si tienes el fósforo alto debes tomar este plato como plato único y no olvidar de tomar tu medicación. La pasta es muy recomendable para la etapa de prediálisis porque aportan mucha energía sin excesiva cantidad de proteínas.  


Ana Hidalgo

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