Macarrones con atún


Ingredientes para una persona:
  • 80 g de macarrones
  • 60 g de atún al natural ( si es bajo en sodio mejor)
  • 35 g de tomate pelado enlatado
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 15 g de pimiento verde
  • 15 g de cebolla
  • Una pizca de azúcar
  • Agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  •  Orégano, pimienta
Preparación:
El pimiento, el ajo y la cebolla se cortan a trocitos muy pequeños y de deja en remojo durante unas 4 horas, cambiando un par de veces el agua.
El tomate de lata se escurre muy bien e incluso puedes aclararlo bajo el agua, para quitarle lo máximo de potasio y la sal.
Elaboración:
La pasta se cuece en agua hirviendo con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
En una sartén aparte se echa aceite para preparar el sofrito, y cuando está caliente se añade el ajo, la cebolla y el pimiento. Se sofrie y se incorpora el tomate bien escurrido, añadiendole una pizca de azúcar (para quitar la acidez) y un poco de orégano y de pimienta (optativo).
Una vez hecho el sofrito, si quieres puedes triturarlo o dejarlo asi, eso va a gustos, y seguidamente, añadimos el atún.
Esta salsa se añade a los macarrones y se sirve.

NOTAS- La receta para trasplantados es la misma sin remojar las verduras, y puede usarse tomate natural. El tomate de lata contiene menos potasio que el natural. Para todos, la pasta nos aporta una gran cantidad de energia

Ana Hidalgo

Comentarios

  1. Katy14 de noviembre de 2010, 20:15

    Buena receta Ana, yo lo suelo hacer `para los niños que ya sabes que el pescado como que no les entra.
    Un beso y feliz semana

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  2. Ana Hidalgo14 de noviembre de 2010, 21:16

    Si,es una receta que además se hace en un "plis plas". Bueno,las personas en diálisis tardan un poquillo más por el remojo de las verduras.
    Besos y buena semana a ti también.

    ResponderEliminar
  3. Nachete15 de noviembre de 2010, 1:28

    Huy, es uno de mis platos favoritos,

    ResponderEliminar
  4. Generofem15 de noviembre de 2010, 3:41

    Hola! se vè riquisima la receta! la voy a probar, sin ninguna duda.
    Gracias Ana!
    Un beso y que tengas una buena semana!

    ResponderEliminar
  5. Ana Hidalgo15 de noviembre de 2010, 8:39

    A mi también me encanta toda la pasta y cocinada de mil maneras.
    Un abrazo,Nacho

    ResponderEliminar
  6. Ana Hidalgo15 de noviembre de 2010, 8:42

    Buenos días Mariangeles !
    Pruebala porque además de fácil, los macarrones con atún son muy sabrosos, sobre todo para los niños, como dice Katy
    Un beso y buena semana

    ResponderEliminar

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