domingo, 14 de noviembre de 2010

Macarrones con atún


Ingredientes para una persona:
  • 80 g de macarrones
  • 60 g de atún al natural ( si es bajo en sodio mejor)
  • 35 g de tomate pelado enlatado
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 15 g de pimiento verde
  • 15 g de cebolla
  • Una pizca de azúcar
  • Agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  •  Orégano, pimienta
Preparación:
El pimiento, el ajo y la cebolla se cortan a trocitos muy pequeños y de deja en remojo durante unas 4 horas, cambiando un par de veces el agua.
El tomate de lata se escurre muy bien e incluso puedes aclararlo bajo el agua, para quitarle lo máximo de potasio y la sal.
Elaboración:
La pasta se cuece en agua hirviendo con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
En una sartén aparte se echa aceite para preparar el sofrito, y cuando está caliente se añade el ajo, la cebolla y el pimiento. Se sofrie y se incorpora el tomate bien escurrido, añadiendole una pizca de azúcar (para quitar la acidez) y un poco de orégano y de pimienta (optativo).
Una vez hecho el sofrito, si quieres puedes triturarlo o dejarlo asi, eso va a gustos, y seguidamente, añadimos el atún.
Esta salsa se añade a los macarrones y se sirve.

NOTAS- La receta para trasplantados es la misma sin remojar las verduras, y puede usarse tomate natural. El tomate de lata contiene menos potasio que el natural. Para todos, la pasta nos aporta una gran cantidad de energia

Ana Hidalgo

6 comentarios:

  1. Buena receta Ana, yo lo suelo hacer `para los niños que ya sabes que el pescado como que no les entra.
    Un beso y feliz semana

    ResponderEliminar
  2. Si,es una receta que además se hace en un "plis plas". Bueno,las personas en diálisis tardan un poquillo más por el remojo de las verduras.
    Besos y buena semana a ti también.

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  3. Hola! se vè riquisima la receta! la voy a probar, sin ninguna duda.
    Gracias Ana!
    Un beso y que tengas una buena semana!

    ResponderEliminar
  4. A mi también me encanta toda la pasta y cocinada de mil maneras.
    Un abrazo,Nacho

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  5. Buenos días Mariangeles !
    Pruebala porque además de fácil, los macarrones con atún son muy sabrosos, sobre todo para los niños, como dice Katy
    Un beso y buena semana

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